আবারও শীতে বানান মেথি পরোটা

শীতের মৌসুমে এমন অনেক খাবারের অপশন থাকে, যেগুলো শিশু থেকে শুরু করে বাড়ির বড়রাও বেশ পছন্দ করেন। আর এমনই একটি পুষ্টিকর অথচ সুস্বাদু খাবার হল মেথির পরোটা। এই পরোটা শুধু সকালের নাশতায় নয়। দুপুর কিংবা রাতের খাবারেও বানিয়ে খেতে পারেন।

উপকরণ : আটা ১ কাপ, ময়দা ১ কাপ, ১ কাপ মেথি পাতা (কুচানো),স্বাদ অনুযায়ী লবণ, কাঁচা মরিচ ২টি, রসুন কোয়া ৩ টি, কাসৌরি মেথি ১ টেবিল চামচ, জিরা গুঁড়া আধা চা চামচ, তেল ৪ টেবিল চামচ, ঘি ভাজার জন্য

মেথি পরোটা তৈরির পদ্ধতি : আটা, ময়দা, লবণ ও জোয়ান গুঁড়ো, কসৌরি মেথি আর তেল ভালো করে মিশিয়ে নিন। এতে একে একে কাঁচা মরিচ কুচি, মেথি শাক কুচি, রসুন কুচি আর পরিমাণ মতো পানি নিয়ে মেখে নিন। কিছুক্ষণ রাখুন। এবার মিশ্রণটি থেকে ছোট ছোট বল তৈরি করুন।

বলগুলো পরোটার আকারে বেলে নিন। ননস্টিক পাত্রে ঘি গরম করে মেথি পরোটা ভেজে নিন। রায়তা বা সালাদ দিয়ে গরম-গরম খেতে পারেন এই পরোটা।