- আরও
11 February 2024 , 3:34:50 প্রিন্ট সংস্করণ
রসগোল্লা খেতে পছন্দ করেন না এমন মানুষ খুঁজে পাওয়া দুষ্কর! এই মিষ্টি শুধু বাংলাদেশ কিংবা ভারতে নয় বিদেশেও অনেক জায়গায় জনপ্রিয়। বহু বছর ধরেই বাঙালির জীবনে রসগোল্লা তার জায়গা দৃঢ়ভাবে ধরে রেখেছে।
রসগোল্লা তৈরির গল্প নিয়ে টলিউড ফিল্ম ইন্ডাস্ট্রিতে ‘রসগোল্লা’ নামে একটি সিনেমাও তৈরি হয়েছে। বাঙালির সব কিছুতেই রসগোল্লা জড়িত।আনন্দের উপলক্ষ বা দুঃখের মুহূর্ত, বেশিরভাগ সময়ই রসগোল্লা মুখ মিষ্টি করে তোলে।
সাধারণ রসগোল্লা (সাদা রঙের ছোলার বল রসে ডুবিয়ে) ছাড়াও আজকাল বিভিন্ন ধরনের রসগোল্লা (গুড়ের রসগোল্লা, কমলাভোগ, চকলেট রসগোল্লা, স্ট্রবেরি রসগোল্লা, আমের রসগোল্লা, আনারসের রসগোল্লা ইত্যাদি) পাওয়া যায়।
আধুনিকীকরণ রসগোল্লার নতুন রূপের মধ্যে বেকড রসগোল্লা অন্যতম জনপ্রিয় মিষ্টি। কিন্তু মিষ্টি যে বাঙালির জীবনের সঙ্গে এতটা অকৃত্রিমভাবে জড়িত এই বিষয়ে একটি সাধারণ প্রশ্ন করা হলে অধিকাংশ বাঙালিই উত্তর দিতে পারে না।
কাউকে যদি রসগুল্লার ইংরেজি নাম জিজ্ঞেস করা হয়, প্রথমে দ্বিধা করলেও বেশিরভাগ মানুষই উত্তর দেবেন ‘রসগুল্লা’।মূলত, মিষ্টির ইংরেজি নাম হিসেবে ইংরেজিতে রসগোল্লা লেখা হলেও এই মিষ্টির একটি নির্দিষ্ট ইংরেজি নাম রয়েছে।
রসগোল্লার সঠিক ইংরেজি নাম ‘সিরাপ ফিলড রোল’। যার কাছে সব কিছুর উত্তর আছে, এমনকি গুগলেও কিন্তু রসগোল্লার এই ইংরেজি নামটি পাওয়া যায় না।
